Se mi chiedeste cosa adoro più di ogni altra cosa, vi risponderei sicuramente il profumo del pane appena sfornato! Forse non tutti pensate che sia cosa facilmente raggiungibile sfornare dei panini dal vostro forno di casa, ma invece è molto semplice. Armatevi di buona volontà e il risultato vi stupirà! Assaporato il pane fatto in casa non si torna più indietro, non si riesce facilmente a rinunciare a questo privilegio senza eguali. Sarete soddisfatti e fieri di voi. Se ancora non lo avete, procuratevi un tagliamela , vi sarà molto utile per questa preparazione. Altrimenti potrete farne a meno e anziché delle rosette o michette, potrete mangiare comunque dei fragranti paninetti fermandovi al passaggio precedente a quello del tagliamela. Non mi perdo in chiacchiere perché stavolta avrete bisogno di più tempo per la preparazione. Mettetevi all'opera ... Alla prossima video ricetta!!!
INGREDIENTI
300 ml. Acqua tiepida
10- 12 g. Lievito sbriciolato
un cucchiaio di Miele
250 g. Farina Manitoba setacciata
250 g. Farina di grano tenero setacciata
un cucchiaio di Sale
un cucchiaio di Olio extravergine d' oliva
PROCEDIMENTO
Unire 250 g. Farina di grano tenero e 250 g. di Farina Manitoba. Per il lievitino in una ciotola capiente sciogliere il miele e il lievito di birra con l' acqua tiepida. Aggiungere 8 cucchiai di farina precedentemente preparata e mescolar fino ad ottenere un composto senza grumi. Lasciar lievitare coperto da un canovaccio, al calduccio, fino al raddoppio. Una volta pronto il lievitino, versarlo nel cestello di un' impastatrice assieme al sale, all' olio e alla farina restante. Lasciar impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico ( se non siete muniti di impastatrice, potete impastare a mano, il risultato sarà comunque ottimo! ). Lasciar lievitare ancora una volta fino al raddoppio ( circa un oretta e mezza ). Una volta lievitato, lavorare l' impasto su una superficie infarinata. Dividere in 9 pezzi di circa 90 g. l' uno. Modellare e disporre su una teglia. Far lievitare al calduccio coperti da un canovaccio per mezz' ora. Infarinare la superficie di ogni rosetta e pressare con un tagliamela. Far cuocere i primi 10 minuti a 210° C e poi a 190° C per 15/20 minuti.
