Chiacchiere, frappe, bugie: sono i nomi di questo croccante e friabile dolcetto di Carnevale. La ricetta delle chiacchiere di oggi è il risultato di una perfetta alchimia di ingredienti semplici e genuini. La farina di riso conferirà la croccantezza, la fruibilità e la leggerezza di un buon fritto sebbene la cottura avverrà in forno. L' impasto va steso molto molto sottile per ottenere un risultato sorprendente, non dimenticatelo!!! Possiamo proprio dire che queste chiacchiere al forno vi faranno divertire senza troppi grassi da smaltire! Alla prossima ricetta...
INGREDIENTI
300 g. Farina di riso
50 g. Zucchero ( o fruttosio )
2 Uova
60 ml. Olio di semi
mezza bustina di Lievito in polvere per dolci ( 8g. )
10 g. Liquore o grappa
PROCEDIMENTO
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Lasciare riposare in frigo per 30 minuti coperto da pellicola. Stendere l' impasto con un matterello su una superficie infarinata. Dovrà essere una sfoglia spessa circa un millimetro. Con l' apposita rotella ricavare le chiacchiere. Infornare a 170° C per 10 minuti o fino a a quando le chiacchiere si saranno dorate. Spolverizzare con lo zucchero a velo e cannella.
