Che simpatici gli omini gingerbread!!! I biscotti pan di zenzero sono dei deliziosi biscottini fragranti e speziati da preparare e gustare nel periodo dell'avvento. Zenzero, cannella e noce moscata... un'alchimia di profumi che scaldera' i vostri sensi! Questa è la mia ricetta per voi, divertitevi a decorarli e regalateli agli amici... La semplicità di questi biscotti è una bontà tutta da condividere...
INGREDIENTI
300 g. Farina di grano tenero
90 g. Zucchero di canna
un Uovo
60 ml. Olio di semi
40 ml. Latte vegetale
2 cucchiaini di Zenzero in polvere
2 cucchiaini di Cannella in polvere
mezzo cucchiaino di Noce moscata in polvere
un cucchiaino di Bicarbonato
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente aggiungere la farina e l’ olio. Aggiungere pian piano lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato, lo zucchero, un uovo e il latte vegetale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lasciar riposare in frigo per mezzo’ ora. Stendere l’ impasto in una sfoglia sottile e, con gli appositi stampini, ritagliare i famosi omini gingerbread. Infornare a 170° C per 15 minuti. Lasciar raffreddare i biscotti su una gratella. Per la decorazione montare in una ciotola pari peso di albumi e di zucchero ( io ho usato 20 g. di zucchero e 20 g. di albumi ). Una volta che i biscotti saranno raffreddati decorare con la glassa precedentemente preparata aiutandosi con uno stucchino di legno.
