Ecco per voi la ricetta dei biscotti digestive vegani. La particolarità di questa preparazione sta proprio negli ingredienti: senza uova, senza latte, senza zucchero, senza burro.
Avete proprio letto bene! Nonostante tutti questi "senza" verrano fuori dei biscotti simili a quelli britannici, ma con una marcia in più!
Possono mangiarli anche gli intolleranti allo zucchero e al lattosio, ma soprattutto i golosoni che vogliono mantenersi in forma! Io me ne sono già innamorata...
Ottimi per colazione e come base per tante preparazioni.
Iniziate a mangiarli da oggi per colazione. Se vi piaceranno tanto quanto piacciono a me, la prossima settimana vi propongo una TROPICAL VEGAN CHEESECAKE, li useremo per la base! Vi scrivo gli ingredienti, comprateli e sabato prossimo la prepareremo insieme.
INGREDIENTI
( con queste dosi ho ottenuto 22 biscotti )
200 g. Farina di grano tenero
50 ml. Olio extravergine d' oliva
( per una versione più delicata consiglio di usare l' olio di semi )
50 ml. Malto di riso
1 cucchiaio d' Acqua
1 cucchiaino di Bicarbonato
4 g. Sale fino
Vanillina ( facoltativo )
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente aggiungere la farina precedentemente setacciata, l' olio e il malto di riso. Unire anche un cucchiaino di bicarbonato, il sale, la vanillina e un cucchiaio d' acqua. Impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Coprite il panetto con la pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno mezz' ora.
Stendere l' impasto di pasta frolla vegan fino ad un centimetro di spessore. Con gli appositi stampini ritagliare i biscotti. Disporre i biscotti su una leccarda coperta di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 13-15 minuti.
LISTA DELLA SPESA PER LA PROSSIMA RICETTA
"LA MIA TROPICAL VEGAN CHEESECAKE"
-250 g. Tofu al naturale
-2 vasetti di yogurt ai frutti tropicali o esotici
- 1 cucchiaino di Gomma di Guar ( addensante )
- 30 g. Nocciole
-Olio di cocco ( ne serviranno circa 6 cucchiai )
-1 Melone cantalupo per la decorazione
-22 Biscotti Digestive Vegani pronti da sbriciolare per la base
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