Questi paninetti sono soffici soffici, molto simili alle focaccine, ma dal sapore unico e inconfondibile tanto da riuscire a farne intere scorpacciate. L' estate scorsa in vacanza, vedendo realizzarle con così tanta semplicità mi sono ripromessa di prepararle a casa, incantata da quella inconfondibile fragrante e calda morbidezza. Appena sfornati sono andati a ruba, pezzo dopo pezzo, tanto che sono riuscita a salvarne solo due per le foto...ma quel golosone di mio papà ( che poi ha confessato! ) ignaro del mio secondo fine ne ha staccato un bel pezzo così come si vede nella foto.
Niente panico, almeno così riusciamo ad intravederne l' alveolatura interna... grazie Papà !
Ingredienti
500 g. Farina Manitoba
300 ml. Acqua
30 ml. Olio extravergine d' oliva
7 g. Sale
20 g. Lievito di Birra
Procedimento
Sciogliere il lievito nell' acqua intiepidita. Versare il lievito sciolto in un' impastatrice con la farina setacciata. Aggiungere l' olio e il sale. Lasciar impastare fino a che non diventi un panetto liscio ed elastico. Lasciar lievitare per 1 ora al calduccio( deve raddoppiare ) in una ciotola coperta da un canovaccio all' interno del forno spento. Dividere il panetto in 8 palline, schiacciare ogni pallina, senza sgonfiarla troppo e disporla su una teglia coperta da carta forno. Far lievitare per mezz' ora. Infornare a 250° C per soli 5 minuti!
