Crostata salata morbida per buffet

Questa crostata salata mi ha conquistata!!! La particolarità è la sua morbidezza. Da farcire con un ripieno cremoso e da decorare come più vi piace. Questa è la mia versione fatta praticamente con quello che avevo in frigo! Se utilizzerete lo '' stampo furbo'', come ho fatto io, basterà girarla al contrario per ottenere la scanalatura che conterrà la farcitura della torta, ma in alternativa potete usare anche un semplice stampo per crostata. È ottima per un antipasto, un secondo piatto, un piatto unico per una cena informale, un buffet, una festa o un pasto veloce delizioso e goloso. Se preparerete la base un giorno prima conservandola chiusa nella pellicola, vedrete quanto è pratica e veloce perché così rimane solo di farcirla!! Date spazio alla creatività e... sentirete che bontà!!!

INGREDIENTI

250 g. Farina di grano tenero

mezza bustina di Lievito istantaneo per torte salate

Sale q.b.

Pepe q.b.

200 ml. Latte ( o latte vegetale )

3 Uova

50 ml. Olio di semi vari

Per la decorazione

Pomodorini ciliegino q.b.

80 g. Formaggio fresco cremoso

Erba cipollina q.b.

Pepe nero q.b.

Salmone affumicato a fette q.b.

un Cetriolo tagliato a julienne

qualche foglia di Basilico

PROCEDIMENTO

1. Amalgamare per bene con uno sbattitore elettrico. Il composto dovrà essere liscio e senza grumi. Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. 2.Infornare a 160° C per 35 minuti. 3. Nel frattempo in una ciotola a parte stemperare il formaggio fresco con il latte. Aggiungere l' erba cipollina tritata e il pepe nero. Mescolare per bene. 4. Una volta raffreddata, capovolgere e farcire la crostata. Potrete personalizzare la crostata salata come più vi piace, ecco qui la mia versione: Spalmare per bene il formaggio cremoso con l' erba cipollina sulla crostata. Sopra disporre i pomodorini ciliegino tagliati a metà, un cetriolo tagliato a julienne, le fette di salmone, qualche pomodorino tagliato a cubetti e una foglia di basilico.