Benvenuto Autunno!!! L'atmosfera si è finalmente scaldata di profumi e di colori intensi. Sentite che musica. È la natura che chiama... perciò mettiamoci in ascolto e solo allora sarà poesia per il nostro palato! Le nostre tavole imbandite si trasformeranno in raffinate ed accoglienti dimore per i frutti della terra. Oggi iniziamo in arancio... Qualcosa nell'aria trasformerà a mezzogiorno una zucca in deliziosa crostata.... Vi propongo una ricetta che con la sua semplicità creativa vi stupirà di bontà . Divertiamoci a prepararla insieme, passo dopo passo e mi raccomando... occhio alle dritte per la decorazione!
INGREDIENTI
350 g. Zucca cotta al vapore
350 g. Patate cotte al vapore e successivamente schiacciate
30 g. Parmigiano
un pizzico di Pepe nero
1 rotolo di pasta Briseè
granella di Pistacchi q.b.
Semi di girasole q.b.
per spennellare
un Tuorlo
un cucchiaio d' Acqua
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Cuocere al vapore la zucca e le patate. In una ciotola capiente riporre la zucca cotta e schiacciare con una forchetta. Aggiungere anche il parmigiano, il pepe e le patate cotte a vapore e schiacciate. Mescolare per bene. Stendere la pasta briseè su un foglio di carta forno e riporre alla base di una teglia per crostate. Riempire con la crema di zucca. Con la pasta briseè rimanente modellare dei lunghi bastoncini e formare delle trecce. Decorare la crostata ( più delucidazioni nel video ). Spolverare con granella di pistacchi e semi di girasole. Spennellare con un tuorlo e un cucchiaio d’ acqua. Infornare a 170° C per 50 minuti.
