Stuzzicante e simpatica questa ricetta è molto semplice da realizzare . Un simpatico alberello, veloce da preparare, che vi darà grande soddisfazione, anche se non possedete il fuoco della creatività. Utile per sciogliere il ghiaccio, ormai è diventato un must per Natale, molto richiesto e copiatissimo in rete perché lascia giusto il tempo di riporlo giù in tavola che, tra una chiacchierata e l'altra, è già finito. Potete farcirlo come vi piace e così questo finger food, a cui potrete dare forme diverse, potrà tornarvi utile per tutte le occasioni di festa. Perciò se avete voglia di cimentarvi... non indugiate più!
INGREDIENTI
PER LA PASTA BRISEE’
350 g. Farina di grano tenero
50 ml. Olio extravergine d’ oliva
100-120 ml. Acqua circa
PER IL RIPIENO
Pomodoro concentrato q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Speck q.b.
Origano q.b.
Pepe q.b.
PER SPENNELLARE
Latte ( o latte vegetale ) q.b.
PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente aggiungere 350 g. Farina, 50 ml. Olio extravergine d’ oliva, 120 ml circa di Acqua e un pizzico di Sale. Impastare per bene fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico ( potere impastare a mano o usare l’ impastatrice ). Lasciar riposare per mezz’ ora il panetto in frigo coperto da pellicola. Dividere il panetto in due parti . Stendere la prima metà con un matterello ricreando la forma di un albero ( un triangolo con sotto un rettangolo, che sarà il tronco ) . Sagomare con l' apposita formina, una stella con i ritagli di brisè rimasti. Coprire la base con il concentrato di pomodoro ( se non ne disponete, potrete sostituirlo con la passata di pomodoro, il risultato sarà comunque buonissimo. Aggiungere il parmigiano grattugiato, lo speck a striscioline e l' origano. Coprire con l' altra metà di impasto stesa e tagliata a forma di albero. Sigillare per bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Tagliare con delle forbici delle strisce spesse 2 cm a sinistra e a destra lasciando intatto il centro dell' albero. Attorcigliare ogni striscia su se stessa . Spennellare con un po' di latte l' albero di pasta brisè . Infornare a 180° per 25 minuti.
