Cosa c' è di più dolce se non il risveglio con una bella tazza di latte e biscotti? Questa è la ricetta dei biscotti che preparavano le nostre nonne. Inzupposissimi, deliziosi e genuini nella loro semplicità !
Ingredienti
450 g. Farina di Grano tenero
170 g. Zucchero semolato
50 g. Olio extravergine d' oliva
3 Uova medie
7 g. Ammoniaca per dolci
1 bustina di Vanillina
scorzetta grattugiata di 2 Limoni
Preparazione
Setacciare la farina ed aggiungere l' ammoniaca. A parte sbattere le uova con lo zucchero. Una volta che il composto sarà leggermente spumoso, aggiungere l' olio e la farina. Lavorare per bene l' impasto finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Riporre il composto in una ciotola coperto da pellicola e far riposare per una notte in frigo...
Il giorno successivo tagliare l' impasto a striscioline. Prenderne tre e intrecciare formando una treccia. Passare le treccia nello zucchero semolato e sistemare su una leccarda coperta da carta forno. Procedere così con le altre striscioline stando attenti disporre le trecce sulla leccarda ben distanti l' una all' altra. Infornare a 180 C° per circa 15 minuti. Che bontà , non riesco mai a resistere e li assaggio subito appena sfornati !
